El pasado mes de julio entr\u00f3 en vigor el Real Decreto 308\/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan. La nueva norma, aplaudida por la mayor\u00eda de instituciones de defensa de los derechos de los consumidores, tiene como principal prop\u00f3sito establecer las normas b\u00e1sicas de calidad para la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del pan en Espa\u00f1a.
\nEs un hecho que los consumidores somos cada vez m\u00e1s exigentes y demandamos conocer, a trav\u00e9s de un etiquetaje claro, cu\u00e1les son los componentes e ingredientes utilizados para la elaboraci\u00f3n de los alimentos que consumimos.
\nEn este sentido, la nueva norma supone un gran avance respecto de la normativa anterior del a\u00f1o 1984 y se augura que tendr\u00e1 un impacto muy favorable para los consumidores. En concreto, gracias a la nueva normativa el consumidor dispone de una informaci\u00f3n m\u00e1s adecuada sobre los diferentes tipos de panes y su forma de elaboraci\u00f3n.
\nEntre las principales novedades se encuentra el endurecimiento de los requisitos para considerar y denominar un pan como integral, exigi\u00e9ndose que el 100% de la harina empleada sea integral, o la definici\u00f3n legal de conceptos como \u201cmasa madre\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El pasado mes de julio entr\u00f3 en vigor el Real Decreto 308\/2019, de 26 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan. La nueva norma, aplaudida por la mayor\u00eda de instituciones de defensa de los derechos de los consumidores, tiene como principal prop\u00f3sito establecer las normas b\u00e1sicas de calidad para la elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del pan en Espa\u00f1a. Es un hecho que los consumidores somos cada vez m\u00e1s exigentes y demandamos conocer, a trav\u00e9s de un etiquetaje claro, cu\u00e1les son los componentes e ingredientes utilizados para la elaboraci\u00f3n de los alimentos que consumimos. En este sentido, la nueva norma supone un gran avance respecto … Seguir leyendo Una victoria a favor de los consumidores<\/span>